Di difficile categorizzazione i pomodori confit sono un prodotto semplice quanto geniale. Possono essere un controno, un condimento per primi piatti, un accompagnamento per i secondi…. ma stanno bene anche semplicemente su un pezzo di pane abbruscato! Poco calorici e molto estetici hanno solo un difetto: richiedono molto tempo! 90-120 minuti in forno a bassa…
Ricettina veloce e risultato molto saporito. I tarallini si prestano a mille versioni, personalmente preferisco la variante semplice con pepe. [EDITED] Rettifico la preferenza, ho provato ad aggiungere una cipolla tritata all’impasto, insieme al pepe…abbiamo un nuovo vincitore!!! 085_Tarallini
Ottimo e gradevole alla vista, perfetto sia dolce che rustico. Questa è la versione salata, da farcire a piacere, io ho scelto mascarpone e prosciutto cotto…una squisitezza. Relativamente semplice da preparare e di sicuro effetto. Ricetta “Stella rustica di pan brioche” ok, buona la prima! 081_Stella-di-pan-brioche-rustica
Altra ricettina per aperitivi sfiziosi, molto buoni, croccanti e leggeri. Sono una gustosa alternativa alla pastella lievitata Nel fare la pastella si possono anche lasciare i grumi, danno un po’ di gusto in più alla frittura. 79_Fiori-di-zucca-ripieni
Fatti, fritti e mangiati. Usciti benissimo, ed è meno complicato di quanto sembri. Un paio di leggende sfatate, et voilà, arancine alla palermitana home-made. [N.B. L’arancina a Palermo è femmina] Niente uovo, niente mozzarella, niente sugo nel riso… a voi il divertimento 76_Arancine-alla-palermitana
Oggi ricetta classica, facile facile, la piadina. Con la dose della ricetta si riescono a formare 4 dischi di circa 25cm di diametro. Molto saporita, morbida ed aperta a mille farciture. Noi abbiamo provato quella classica con prosciutto crudo, stracchino e rucola, una variante “estrosa” con schiacciatina romana piccante, maionese e rucola…e per finire naturalmente…
Ok, sì, è quella di Giallozafferano…ma non avendo la pasta madre dovevo provarla con il lievito di birra. E’ uscita molto bene, ma la quantità d’olio utilizzata è considerevole. E’ stata approvata anche dal pugliese di casa! ^__^ 59_Focaccia-barese
Ricetta revisionata del gateau di patate, questa volta stratificato…buonissima ^_^ Consiglio: lasciarla raffreddare molto, la compatta ovviamente di più, ed è ottima. 64_Pizza-di-patate
Grazie ad Adriano per la dritta, oggi posto la ricetta simpatica dei muffin salati. Ovviamente la farcitura è a piacere, ma speck e fontina sono un must. 57_Muffins-salati-Adriano
Mmmmmmmm…buonissime con qualsiasi combinazione di farciture ^__^ RICETTE DA VERIFICARE, a breve arriverà una ricetta riveduta e corretta per l’impasto di una pizza simil-napoletana con lievitazione lunga 17_Montanare 14_Impasto-pizza-a-mano 24_Pasta-per-la-pizza 30_Pizza-Margherita
Freselle beneventane (10.148)
Pizza Napoletana STG (4.424)
Cardone (2.293)
Pomodori Confit al microonde (1.238)
Waffle di Liegi (1.190)
Shirataki di konjac (832)
Pizza napoletana nel casertano (639)
Ciambelline al vino rosso (538)
Torta al Testo (499)
La Pastiera Napoletana (479)