Si presenta molto bene. È relativamente veloce da preparare, 2 ore sono solo per il raffreddamento in frigo. È buonissima, anche per chi, come me, non ama il cioccolato bianco. Io sono stato poco preciso nella stesura della frolla e nel taglio della pasta nella tortiera, le fragole usate per la decorazione hanno fortunatamente spostato…
Domenica di carnevale e non sapete che dolce preparare? Ovviamente le castagnole fritte ci starebbero benissimo. A voi la ricetta della cucina tradizionale Io ho preferito aromatizzarle con lo Strega, ma potete scegliere quello che più vi soddisfa. Forse esteticamente hanno qualche pecca, si sono aperte in frittura (avrei dovuto metterci un po’ più di forza…
… o almeno qualcosa di simile. Abbinare il cioccolato con amarene o ciliegie mi ricorda sempre la torta della Foresta Nera, è un’abbinamento che adoro. Qui ho provato i muffin al cioccolato con confettura di amarene ed amarena sciroppata. Qualche prova (da Adriano, autore di altri post) è stata fatta in ottica Sacher Muffin, sempre…
Ogni tanto un dolce fritto ci sta, ma qui tra carnevale, e San Giuseppe, siamo quasi 1 a settimana… Oggi, così, tanto per cambiare, ho rispolverato una ricetta tradizionale: i Tarallini Dolci di Patate, tutti tempestati di zucchero. Caldi e fragranti sono una cosa sublime…se riescono ad arrivare freddi, sono buoni. Sconsiglio vivamente il congelamento Sono…
Sicuramente illuminato da questa ricetta, ho fatto un po’ di prove ed alla fine ne è uscito un piatto simpatico e decisamente goloso. La base e le “punte” della Corona di Mousse sono ovviamente realizzate con il pandoro, il primo strato è una semplice mousse al cioccolato, fondente. A questo punto serviva un po’ di…
Natale ha tanti dolci tipici, immancabili, generalmente siamo disposti ad assaggiarli anche dopo aver mangiato ininterrottamente per 4 ore. Alcuni dei più golosi sono i Mostaccioli, non famosissimi in tutta Italia, ma sicuramente lo sono al sud. Dopo un po’ di ricerca, grazie anche a Chicca e ZiaPia, abbiamo trovato la ricetta per crearne di…
Altra ricetta della tradizione, ma senza dubbio non della nostra tradizione. Apple Pie, crostata/torta/pasticcio di mele, tipico americano. Mio primo avvistamento: tra le mani di nonna papera La base dell’Apple Pie di oggi è la ricetta di Martha Stewart Ingredienti tradotti nel S.I., qualche aggiustamento, ed ecco la ricetta dell’Apple Pie. Per praticità ho utilizzato…
Dolcetti d’origine americana, al cioccolato con aggiunta di frutta secca…golosissimi. In questa ricetta dei brownies il burro è stato sostituito con dell’olio di semi. Consigliati tiepidi con gelato, favolosi Qui di seguito la ricetta: 098_Brownies
I waffle di liegi sono una variante dei classici waffle (o gaufre). Sono caratterizzati dalla caramellatura del lato esterno, da una maggiore consistenza e da un sapore più deciso. Ingrediente fondamentale per realizzare la caramellizzazione è lo zucchero perlato anche in altre varianti commerciali (qui o qui), che a differenza degli altri zuccheri, caramella, non…
E’ una bella sfida, cannoli siciliani fatti in casa, cialda e crema di ricotta. Elemento fondamentale, banalmente è la ricotta, che deve essere di pecora, freschissima…sì con lo zucchero, canditi, cioccolato, pistacchio si può cercare di mascherare qualcosa, ma se la ricotta non è all’altezza, il cannolo ne risentirà pesantemente. Per il resto non è…
Freselle beneventane (10.148)
Pizza Napoletana STG (4.424)
Cardone (2.293)
Pomodori Confit al microonde (1.238)
Waffle di Liegi (1.190)
Shirataki di konjac (832)
Pizza napoletana nel casertano (639)
Ciambelline al vino rosso (538)
Torta al Testo (499)
La Pastiera Napoletana (479)