Durante un breve week-end in Umbria, ho riassaggiato la torta al testo, il cosiddetto pane dei poveri…e basta, ho deciso che doveva essere standardizzata! Prova casalinga superata, ho comprato questo testo: Risultato: saporita, facilissima e molto veloce da preparare. Per il companatico…sbizzarritevi, anche se la mia preferita è l’umbra “salsiccia ed erba” 123_Torta-al-TestoScarica ho esagerato…
Avete del lievito madre da utilizzare ed un po’ di tempo? Questi Panini McDonald’s style sono davvero sfiziosi ed ottimi per essere farciti con hamburger, cheddar, bacon, cipolle caramellate….uhmmmmm In alternativa si può sostituire il lievito naturale con il lievito di birra, a voi gli esperimenti ^_^ 091_Panini-McDonald’s
La Pastiera Napoletana, un’istituzione a Pasqua, e non solo a Napoli; si estende come minimo a tutta la Campania. Il problema è che la ricetta cambia, non da città a città, ma addirittura da famiglia a famiglia. C’è chi aggiunge la crema pasticcera, chi mette il cioccolato, chi non usa canditi, chi preferisce la pasta…
Le zeppole di San Giuseppe, almeno in Campania, sono un dolce tipico del 19 Marzo, ed il periodo precedente. Per prepararmi a farle in casa in quei giorni, ho fatto un po’ di prove per cercare di definire sapore e consistenza che mi piacessero tanto da non scendere in pasticceria a comprarle. Il risultato è…
Ricettina veloce e risultato molto saporito. I tarallini si prestano a mille versioni, personalmente preferisco la variante semplice con pepe. [EDITED] Rettifico la preferenza, ho provato ad aggiungere una cipolla tritata all’impasto, insieme al pepe…abbiamo un nuovo vincitore!!! 085_Tarallini
Impasto base per il pane fatto in casa. Non è stata facile, questa è la terza prova, ed è la prima che è riuscita bene. Dalla prima ricetta recuperata da Adriano, abbiamo sperimentato un po’, e quella di oggi è la ricetta testata, riveduta e corretta. Consigli utili per il semplice pane da fare spesso…
Oggi fungo…da passacarte. Ricetta di Adriano, scritta, testata e fotografata da lui ^_^ Le ciambelline al vino rosso, sono dolci ma non troppo, buone sia dopo cena che come stuzzichino. 083_Ciambelline-al-vino-rosso
Ottimo e gradevole alla vista, perfetto sia dolce che rustico. Questa è la versione salata, da farcire a piacere, io ho scelto mascarpone e prosciutto cotto…una squisitezza. Relativamente semplice da preparare e di sicuro effetto. Ricetta “Stella rustica di pan brioche” ok, buona la prima! 081_Stella-di-pan-brioche-rustica
Una delle più classiche “ricette della nonna”. Da non confondere le freselle beneventane con le croccanti freselle pugliesi, non hanno quasi nulla in comune. Le freselle beneventane sono perfette per accompagnare affettati, antipasti vari, formaggi ma anche da sole appena sfornate. Un profumo fantastico quando tirate fuori dal forno…e da oggi il mio aiutante, come…
Oggi ricetta classica, facile facile, la piadina. Con la dose della ricetta si riescono a formare 4 dischi di circa 25cm di diametro. Molto saporita, morbida ed aperta a mille farciture. Noi abbiamo provato quella classica con prosciutto crudo, stracchino e rucola, una variante “estrosa” con schiacciatina romana piccante, maionese e rucola…e per finire naturalmente…
Freselle beneventane (10.148)
Pizza Napoletana STG (4.424)
Cardone (2.293)
Pomodori Confit al microonde (1.238)
Waffle di Liegi (1.190)
Shirataki di konjac (832)
Pizza napoletana nel casertano (639)
Ciambelline al vino rosso (538)
Torta al Testo (499)
La Pastiera Napoletana (479)