Durante un breve week-end in Umbria, ho riassaggiato la torta al testo, il cosiddetto pane dei poveri…e basta, ho deciso che doveva essere standardizzata! Prova casalinga superata, ho comprato questo testo: Risultato: saporita, facilissima e molto veloce da preparare. Per il companatico…sbizzarritevi, anche se la mia preferita è l’umbra “salsiccia ed erba” 123_Torta-al-TestoScarica ho esagerato…
Una delle più famose e controverse diete dimagranti al mondo, la Dukan, e la sua smussatura Dukan metodo dolce, permettono di mangiare un centinaio di alimenti senza problemi di quantità, limitando fortemente o eliminando gli altri. Tra gli alimenti ammessi ci sono ad esempio uova e verdure, e naturalmente questa ricetta di un Flan di…
Avete del lievito madre da utilizzare ed un po’ di tempo? Questi Panini McDonald’s style sono davvero sfiziosi ed ottimi per essere farciti con hamburger, cheddar, bacon, cipolle caramellate….uhmmmmm In alternativa si può sostituire il lievito naturale con il lievito di birra, a voi gli esperimenti ^_^ 091_Panini-McDonald’s
Impasto base per il pane fatto in casa. Non è stata facile, questa è la terza prova, ed è la prima che è riuscita bene. Dalla prima ricetta recuperata da Adriano, abbiamo sperimentato un po’, e quella di oggi è la ricetta testata, riveduta e corretta. Consigli utili per il semplice pane da fare spesso…
Ottimo e gradevole alla vista, perfetto sia dolce che rustico. Questa è la versione salata, da farcire a piacere, io ho scelto mascarpone e prosciutto cotto…una squisitezza. Relativamente semplice da preparare e di sicuro effetto. Ricetta “Stella rustica di pan brioche” ok, buona la prima! 081_Stella-di-pan-brioche-rustica
Una delle più classiche “ricette della nonna”. Da non confondere le freselle beneventane con le croccanti freselle pugliesi, non hanno quasi nulla in comune. Le freselle beneventane sono perfette per accompagnare affettati, antipasti vari, formaggi ma anche da sole appena sfornate. Un profumo fantastico quando tirate fuori dal forno…e da oggi il mio aiutante, come…
Altra ricettina per aperitivi sfiziosi, molto buoni, croccanti e leggeri. Sono una gustosa alternativa alla pastella lievitata Nel fare la pastella si possono anche lasciare i grumi, danno un po’ di gusto in più alla frittura. 79_Fiori-di-zucca-ripieni
Fatti, fritti e mangiati. Usciti benissimo, ed è meno complicato di quanto sembri. Un paio di leggende sfatate, et voilà, arancine alla palermitana home-made. [N.B. L’arancina a Palermo è femmina] Niente uovo, niente mozzarella, niente sugo nel riso… a voi il divertimento 76_Arancine-alla-palermitana
Oggi ricetta classica, facile facile, la piadina. Con la dose della ricetta si riescono a formare 4 dischi di circa 25cm di diametro. Molto saporita, morbida ed aperta a mille farciture. Noi abbiamo provato quella classica con prosciutto crudo, stracchino e rucola, una variante “estrosa” con schiacciatina romana piccante, maionese e rucola…e per finire naturalmente…
[EDITED]p.s. Per cellulari Android c’è un’app per aiutarvi a calcolare le dosi precise di farina, lievito, acqua e sale in base a numero di pizze e temperatura ambiente. p.p.s Provato anche il PANUOZZO, con lo stesso impasto… uno spettacolo. Foto in fondo alla pagina. p.p.p.s Provate anche le MONTANARE, classiche pizzelle fritte. Impasto ottimo, seguirà…
Freselle beneventane (10.148)
Pizza Napoletana STG (4.424)
Cardone (2.293)
Pomodori Confit al microonde (1.238)
Waffle di Liegi (1.190)
Shirataki di konjac (832)
Pizza napoletana nel casertano (639)
Ciambelline al vino rosso (538)
Torta al Testo (499)
La Pastiera Napoletana (479)