Durante un breve week-end in Umbria, ho riassaggiato la torta al testo, il cosiddetto pane dei poveri…e basta, ho deciso che doveva essere standardizzata! Prova casalinga superata, ho comprato questo testo: Risultato: saporita, facilissima e molto veloce da preparare. Per il companatico…sbizzarritevi, anche se la mia preferita è l’umbra “salsiccia ed erba” 123_Torta-al-TestoScarica ho esagerato…
Ricetta tradizionale, con realizzazione assistita. La cacio e pepe sembra un banale piatto, ma trovare la temperatura giusta per creare la cremina di cacio non è proprio semplicissimo. Grandissima la ricetta scientifica di Bressanini, dalla quale ho preso spunto per sperimentare la Cacio e Pepe Bimby. Estremamente semplice, giusto un’accortezza: per la densità della cremina…
Ricetta simpatica, non proprio velocissima ma tutto sommato semplice. Qui in due varianti, per bimby e non. 66_Tartufi-al-cioccolato 49_Tartufi-al-cioccolato-Bimby Io adoro quelli con l’amarena!
Buonissimo e velocissimo…considerando almeno 90′ per il raffreddamento 52_Tortino-di-cioccolato-Bimby 53_Tortino-di-cioccolato-con-cuore-fondente
Mmmmmmmm…buonissime con qualsiasi combinazione di farciture ^__^ RICETTE DA VERIFICARE, a breve arriverà una ricetta riveduta e corretta per l’impasto di una pizza simil-napoletana con lievitazione lunga 17_Montanare 14_Impasto-pizza-a-mano 24_Pasta-per-la-pizza 30_Pizza-Margherita
Proprio difficile farli al forno ^__^ 07_Castagnole-bimby 48_Taralli-dolci-di-patate
Un po’ più elaborati, richiedono anche più tempo. 36_Profiteroles per i bignè, vedi anche la ricetta bimby 08_Cheesecake-bimby con la philadelphia yo per l’interno, si consiglia per la decorazione una marmellata più amara [amarene è perfetta]
Dolci freddi, e freddifreddi… 50_Tiramisù 42_Spumone-al-caffè-[Crema-di-caffè] da gustare immediatamente
Dolci e biscotti 25_Pastiera-di-grano 51_Torta-Caprese 23_Pasta-Choux-Bignè 04_Biscotti-al-burro 03_Biscotti-ai-corn-flakes
Info varie su come sciogliere la cioccolata nel bimby, o nel microonde; su come farsi una cioccolata calda da sè, o su come creare delle coperture di cioccolato compatto per dolci o torte. 70_Cioccolato-a-bagnomaria-microonde 69_Cioccolato-a-bagnomaria-Bimby 72_Copertura-al-cioccolato-bianco-Bimby 71_Copertura-al-cioccolato-Bimby 68_Cioccolata-calda-Bimby
Freselle beneventane (10.148)
Pizza Napoletana STG (4.424)
Cardone (2.293)
Pomodori Confit al microonde (1.238)
Waffle di Liegi (1.190)
Shirataki di konjac (832)
Pizza napoletana nel casertano (639)
Ciambelline al vino rosso (538)
Torta al Testo (499)
La Pastiera Napoletana (479)