Domenica di carnevale e non sapete che dolce preparare? Ovviamente le castagnole fritte ci starebbero benissimo. A voi la ricetta della cucina tradizionale Io ho preferito aromatizzarle con lo Strega, ma potete scegliere quello che più vi soddisfa. Forse esteticamente hanno qualche pecca, si sono aperte in frittura (avrei dovuto metterci un po’ più di forza…
… o almeno qualcosa di simile. Abbinare il cioccolato con amarene o ciliegie mi ricorda sempre la torta della Foresta Nera, è un’abbinamento che adoro. Qui ho provato i muffin al cioccolato con confettura di amarene ed amarena sciroppata. Qualche prova (da Adriano, autore di altri post) è stata fatta in ottica Sacher Muffin, sempre…
Di difficile categorizzazione i pomodori confit sono un prodotto semplice quanto geniale. Possono essere un controno, un condimento per primi piatti, un accompagnamento per i secondi…. ma stanno bene anche semplicemente su un pezzo di pane abbruscato! Poco calorici e molto estetici hanno solo un difetto: richiedono molto tempo! 90-120 minuti in forno a bassa…
Ogni tanto un dolce fritto ci sta, ma qui tra carnevale, e San Giuseppe, siamo quasi 1 a settimana… Oggi, così, tanto per cambiare, ho rispolverato una ricetta tradizionale: i Tarallini Dolci di Patate, tutti tempestati di zucchero. Caldi e fragranti sono una cosa sublime…se riescono ad arrivare freddi, sono buoni. Sconsiglio vivamente il congelamento Sono…
Natale ha tanti dolci tipici, immancabili, generalmente siamo disposti ad assaggiarli anche dopo aver mangiato ininterrottamente per 4 ore. Alcuni dei più golosi sono i Mostaccioli, non famosissimi in tutta Italia, ma sicuramente lo sono al sud. Dopo un po’ di ricerca, grazie anche a Chicca e ZiaPia, abbiamo trovato la ricetta per crearne di…
Dolcetti d’origine americana, al cioccolato con aggiunta di frutta secca…golosissimi. In questa ricetta dei brownies il burro è stato sostituito con dell’olio di semi. Consigliati tiepidi con gelato, favolosi Qui di seguito la ricetta: 098_Brownies
I waffle di liegi sono una variante dei classici waffle (o gaufre). Sono caratterizzati dalla caramellatura del lato esterno, da una maggiore consistenza e da un sapore più deciso. Ingrediente fondamentale per realizzare la caramellizzazione è lo zucchero perlato anche in altre varianti commerciali (qui o qui), che a differenza degli altri zuccheri, caramella, non…
E’ una bella sfida, cannoli siciliani fatti in casa, cialda e crema di ricotta. Elemento fondamentale, banalmente è la ricotta, che deve essere di pecora, freschissima…sì con lo zucchero, canditi, cioccolato, pistacchio si può cercare di mascherare qualcosa, ma se la ricotta non è all’altezza, il cannolo ne risentirà pesantemente. Per il resto non è…
Ecco un’altra ricetta dalla tradizione culinaria italiana. Tipici a colazione, gustati caldi, i pasticciotti leccesi sono una squisitezza. Molto facili da preparare, nati come riciclo sono famosissimi in salento, ma hanno conquistato molte regioni italiane. Unica accortezza in questa preparazione, è la frolla, in questo caso va usato il burro ben ammorbidito. Nelle ricette presenti…
Avete del lievito madre da utilizzare ed un po’ di tempo? Questi Panini McDonald’s style sono davvero sfiziosi ed ottimi per essere farciti con hamburger, cheddar, bacon, cipolle caramellate….uhmmmmm In alternativa si può sostituire il lievito naturale con il lievito di birra, a voi gli esperimenti ^_^ 091_Panini-McDonald’s
Freselle beneventane (10.148)
Pizza Napoletana STG (4.424)
Cardone (2.293)
Pomodori Confit al microonde (1.238)
Waffle di Liegi (1.190)
Shirataki di konjac (832)
Pizza napoletana nel casertano (639)
Ciambelline al vino rosso (538)
Torta al Testo (499)
La Pastiera Napoletana (479)